2010年 8月 27日 金曜日
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店長オススメ商品★ そば道具 普及型麺打ちセット A-1200 ★ 店長オススメ
当店一番の売れ筋「そば打ちセット」
これからそば打ちを試してみようという方にオススメ！、初心者用麺打ちセットです。
詳しい麺打ち入門ビデオがついていますので、初めての方にも、そばを打つことが出来ます。
●セット内容
麺台：桐・600×600×25mm・3500g
A-1202
麺棒：ポプラ・600×30mm・240g
A-1007
こね鉢：ABS樹脂・360mm・1600g
A-1208
こま板(小)：スプルース・150×195mm・120g
A-1210
麺切包丁：刃物鋼・240mm・290g
A-1031
そば・うどんＤＶＤ付／約20分
★１回に打てる量（約400g）
●麺打ちセット選びのポイント●
まずは麺台の大きさがポイントになります。一度に3～4人前をのばすには60cmの麺台で可能です。
5～6人前を打つには75cmの麺台を必要とします。
めん棒・包丁・こま板などは麺台のサイズに合った物がチョイスされています。
そば打ち初心者の方はいきなり高価な物は選ばずに、1～2万円程度のセットから始められるのが良いでしょう。
上手に打てるようになったらそれぞれのパーツをグレードアップさせていくことをオススメいたします。
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2010年 8月 4日 水曜日
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入荷しました,
店長オススメ商品 ★ 南部鉄器 岩鋳 マルチオーブン ★
1台でマルチに使えるダッチオーブン。
使い方はアイデア次第でいくらでも広がります。
アウトドアではもちろん、家庭でもその威力を発揮します！
今やダッチオーブンはアウトドアでのご使用だけでなくご家庭でもその威力を発揮します。
南部鉄器の「マルチオーブン30」はご家庭でのご使用も考えIH電磁調理器100V/200Vに対応しています。
―特徴―
●鍋に厚みがある為、熱の保持力が高く、熱ムラが少ないので、食材の芯までしっかり火を通します。
●重い蓋が、機密性の高い空間を作り出し、食材の旨みを封じ込め、料理をおいしく仕上げます。
●蓋は裏返すとグリルプレートとしても使えます。
●ロストルを五徳としても使用できます。
＜ダッチオーブンの歴史と岩鋳マルチオーブン＞
ダッチオーブンは、１９世紀のアメリカ開拓時代にカウボーイ達によって使われ、それと共に発展してきた鋳鉄製の調理器具です。
もともとは、ヨーロッパにおいて暖炉での料理に使われていた道具で、それをオランダ人がヨーロッパから持込み、広めた事からダッチオーブンを呼ばれるようになりました。
ダッチオーブンの素材である鋳鉄は熱の保持力が高く、熱ムラが少ないことが特長です。
蓋をすると機密性の高い空間が食材の旨味を外に逃がさずに、短時間で芯まで熱の通った美味しい料理を作り上げることが出来ます。
煮る・焼く・炊くなどのさまざまな料理がこの鍋ひとつで作れてしまう魔法の鍋なのです。
岩鋳のマルチオーブンはそれをさらに多用途に使えるよう、五徳や中敷にもなる【ロストル】という部品を追加することによって、燻す・蒸すまでの機能の追加を実現しました。
アウトドアに限らずキッチンでもその能力は発揮できることでしょう。
ダッチオーブン以上にマルチなシーンでマルチに使える、岩鋳マルチオーブンの実力を是非お試し下さい。
家･海･山･川のマルチなシーンで、煮る･焼く･炊く･燻す･蒸すのマルチな使い方ができる威力はさすがです。
商品と一緒にアウトドアシーン別のちょっとしたレシピも付属していますので、それを参考に様々な美味しい料理を楽しく作ってみてください！
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2010年 4月 21日 水曜日
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お知らせ,
入荷しました,
新商品★ インペリア パスタマシーン SP-150 ★ 新型になって入荷しました。
家庭で手軽に本格パスタ作り！
家庭用製麺機のベストセラー。これ1台でめん料理、パスタ料理すべてお任せ!
パスタマシーンの代表作あの「インペリアパスタマシーンsp-150」が新型になって入荷しました。
外観の変更が多少ありましたが基本的な性能は変わらず新たにローラー部分に取り外しが出来る
ガイドトレーが付属されました。
生地をのばすときに便利です。
新型になってトレーが新たに加わっても価格は据え置き！
●サイズ/W194xD202xH155mm（トレーを除く）
●重量/3.5kg
●材質/スチールクロムメッキ
※2mm、6.5mm幅カッター付、ハンドル、固定金具付属
【パスタ生地の作り方】
●材料（4～5人分）
・「デュラム小麦粉のセモリナ」400g
・卵1個
・塩小さじ1
・オリーブ油（又はサラダ油）大さじ2
１.卵を割りほぐし、水と塩、オリーブ油を入れ軽く混ぜます。
２.ポールに「デュラム小麦のセモリナ」を入れ、ここに?@を除々に加え、しゃもじで混ぜてから手でまとめます。
３.手のひらでクックッと押すように練ります。十分練れたら平らにまとめ、ポリエチレンラップやど二一ル袋に入れ1時間ほどねかせます。
４.少量の小麦粉をローラーにかけ、ローラー表面に付着している油を除去してください。
５.マシーンを卓上にしっかりと留め金で国定してからお使いください。
６.よく練ったこぶし大の生地を、ロ－ラーに入れやすいように7～10mm位の厚さにした後、ローラーの中央に入れながら、ゆっくりとハンドルをまわすとシートができます。
７.できたシートを厚口から薄口のローラーにくり返し通すことにより、肌のなめらかなシートとなります。
８.シートの厚さは、ハンドルの反対側にある取手で6段階調節が可能です。
９.スパゲッティを作る時は、出来上がったシートを多少乾かしてから、カッティングローラーに通してください。カッティングは、2mm巾と6．5mm巾の2種類です。
10.スープ等にお使いになる時は、シートを前もって横に切ってからカッティングローラーに通してください。
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2010年 4月 19日 月曜日
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入荷しました,
店長オススメ商品★ インペリア パスタマシーン SP-150 ★ 入荷しました。
イタリアからの船便がストップしてしまい入荷が遅れていましたが、ようやく明日当店に入荷致します。
長らくお待たせして申し訳ありませんでした。
パスタマシーンはインペリアじゃなくてはというお客様がたくさんいらっしゃいます！
家庭で手軽に本格パスタ作り！
家庭用製麺機のベストセラー。これ1台でめん料理、パスタ料理すべてお任せ。
●サイズ/W194xD202xH155mm
●重量/3.5kg
●材質/スチールクロムメッキ
※2mm、6.5mm幅カッター付
インペリア パスタマシーン特集↓
http://www.e-yanagiya.com/imperia/index.html
（オプション）
★替え刃★
http://www.e-yanagiya.com/shop_d.shtml?87:281
★電動モーター★
http://www.e-yanagiya.com/shop_d.shtml?87:282
★マカロニメーカー★
http://www.e-yanagiya.com/shop_d.shtml?87:1267:1
★ラビオリメーカー★
http://www.e-yanagiya.com/shop_d.shtml?87:283
パスタマシーンのお手入れに
★バイオアドニールスプレー★
http://www.e-yanagiya.com/shop_d.shtml?298:1204
定価：￥17,325(2010/4/19現在価格)
☆通販特価☆５０％ＯＦＦ
▲店長の一言▲
[キッチンが楽しくなります。ご家庭で本格パスタをどうぞ！]
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2010年 4月 5日 月曜日
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入荷しました,
通販デビュー★ IHパオ型タジン鍋 ★ 販売開始
南部鉄器老舗窯元 及源鋳造と有田焼のコラボレーションにより、
IH200V対応のタジン鍋がついに完成しました！
お鍋の部分に南部鉄を使用しているため熱効率が良く、
鉄器全体に熱が伝わるよう底板が厚くなっています。
それにより蓄熱効果が高く、素材の味を十二分に引き出します。
また、良質な鉄器の性質により不足しがちな鉄分も補給でき、
鉄欠乏症貧血を予防します。
★特徴的な形にはワケがあります★
タジン鍋はもともとモロッコの民族料理で使われる、水無しで調理できる伝統的な調理器具です。
水分が貴重な砂漠地方で誕生したこのお鍋は、独特の形をした蓋が中に入れた野菜の水分を循環させ、素材本来おいしさを引き出します。
※使用上の注意※
電磁調理器や直火でのご使用は可能ですが、電子レンジではご使用になれません。
セットサイズ
直径 約230mm×210mm×高さ190mm
材質
鍋:南部鉄器
蓋:磁器(有田焼)
有田焼 ヘルシータジン鍋 こちらも少量ですが入荷しました。
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2010年 3月 30日 火曜日
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店長オススメ商品★ 有田焼 ヘルシータジン鍋 ★ 近日入荷！
人気商品のため欠品しておりましたが近日入荷します。
油を使わないで調理するので、カロリー大幅カット！
脂肪が気になる方も美味しく食べれて、ヘルシー度満点！
タジン鍋はもともとモロッコの民族料理で使われる、水無しで調理できる伝統的な調理器具です。
水分が貴重な砂漠地方で誕生したこのお鍋は、独特の形をした蓋が中に入れた野菜の水分を循環させ、素材本来おいしさを引き出します。
使い方は簡単！
タジン鍋の皿にお好みの食材を野菜の上にのせ、電子レンジでチンするだけです。
耐熱セラミック製なのでそれに加え直火・オーブンでもご使用いただけます。
見た目も鮮やかなのでおもてなしにもぴったりです。
サイズ
皿：径205mm×35mm
蓋：径185mm×85mm
素材：耐熱セラミック・磁器
付属品：レシピ
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2010年 3月 28日 日曜日
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キッチン豆知識鉄器はヘルシーキッチンウェアー
南部鉄器のキッチンウェアの特長は厚みです。
厚い鉄鋳物は熱をたくさん保有しますので、食材を入れても温度が下がりにくく、ふんわりとした熱が全体に行き渡り、料理をおいしく仕上げます。
★冷めにくい
鉄はいったん溜め込んだ熱を簡単には逃がしません。アルミ鍋と比較しても熱が冷めるまでに1.5倍もの時間を要します。
ですから、すき焼きやステーキなど熱さを活かした料理に鋳鉄器は最適と言えます。
★温度にムラがない
鋳鉄器は保温性が高く、温度差ができにくい特性をもっています。
温度ムラが少ないことで、料理が－層おいしく仕上がります。
★焦げ付きにくい
鋳鉄器の表面は細かい凸凹で覆われています。これは鋳型の砂目が写し取られたもので、ここに油がしみこみ、さらに過熱された空気が入り込むことで焦げ付きを防ぐはたらきをします。だから調理もお手入れも簡単。
★健康に良い
現代人に不足がちな鉄分。
食品から摂ることも大事ですが鉄器で調理を行うと微量ながら溶け出します。継続的にお使いになっていただければ、鉄分の補給にも役立ちます。
こんなにすばらしい鉄器にも弱点があります。アルミやステンレスに比べて極端にサビが発生しやすい事です。
使えば使い込むほど油が良くなじみその良さが出てくる鉄器ですが、長期間ご使用にならない時は酸化スピードの遅いオリーブオイル(サラダ油でもOK)などを薄く塗り、湿気の少ない場所に新聞紙にくるんで保管し、サビの発生を防止して下さい。
サビ止めにはこんな商品もあります。バイオアドニールスプレー
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2010年 3月 24日 水曜日
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入荷しました★ ユニフレーム ダッチオーブン 12インチスーパーディープ ★ 入荷しました！
大きめの地鶏や丸ごとのカニもOK！豪快な料理や大勢の食欲を満たすビッグサイズの12インチスーパーディープ
機械加工による精密な仕上がり
本体・フタの接地面のかみ合わせは、圧力が掛かるダッチオーブン料理には一番重要な部分。機械加工により均－でフラットに仕上げ、ベストなかみ合わせを実現しました。ダッチオーブンのパフォーマンスをいかんなく発揮します。
また、熱伝導にも優れている為、側面側にもスムーズに熱を伝え、食材を美味しく仕上げます。
4.5mm厚の黒皮鉄板はココが違います。
落下・衝撃に強い！落としても割れたりしません。
ヒートショックに強い！熱した後に水を入れても割れたりしません。
■材質／本体：黒皮鉄板4.5mm厚、クリアラッカー焼付塗装、ツル・付属品：18－8ステンレス
■サイズ（内寸）／鍋径30.5cmX深さ13cm■満水容量／8.2L
■適正炊飯量／2～12合■重量／8．8kg
◎スタンド・底網・レシピBOOK付◎
詳細⇒ http://www.e-yanagiya.com/uniflame/dutch.html
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2010年 3月 18日 木曜日
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店長オススメ商品南部鉄器 及源のたこ焼きは中はフンワリ外はパリッと美味しく焼けます。
熱が均等に伝わりますので焼きムラが少なく、使い込むほどに油が馴染みくっつきにくく返しやすくなります。
IH電磁調理器にも対応している南部鉄器の「たこ焼き器」は3種類
ご質問の多い IH200V についての「及源」さんの見解
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南部鉄器のココがポイント！
料理を美味しく仕上げます！
厚みがあるため、食材を入れても温度が下がりにくく、ふんわりとした熱が全体に行き渡ります
鉄分補給に最適！
毎日使用する事により自然と鉄分補給。体に害のある成分は溶け出しません。
一生ものです！
使用方法を守り、お手入れをきちんとすれば、長年の使用に耐えます。
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2010年 3月 17日 水曜日
カテゴリー:
店長オススメ商品★ お掃除消しゴム ★ 
水を含ませてこするだけでるだけで、水アカ、手アカ、茶渋まで簡単に落とせる「メラミンスポンジ」です。
話題の「メラミンスポンジ」が消しゴムのデザインで新登場！
★従来のスポンジや洗剤でなかなか落とせなかったガラス、ステンレス、鏡などの水アカ、手アカの汚れがスッキリと落とせます。
★頑固な浴槽の汚れもピカピカにします。
★急須や瀬戸物にしつこくこびり付いた茶渋汚れも簡単に落とせます。
★カッターナイフで簡単に切れますので目的や場所に合ったサイズにカットして使用出来ます。
【使い方】
使いやすい形に切り、水を浸けてこするだけです。
3～5ミクロンの極細繊維で1本1本が枝分かれした
樹脂の集合体が汚れをかき落としてくれます。
【お掃除消しゴムが適する面】
●ガラス・鏡・陶磁器・ステンレスなど
【お掃除消しゴムが適さない面】
●光沢が気になるプラスチック面
●薄い塗装面、車の外装面
●吸水性のある面
※プラスチックに染みこんだり劣化及び変色した汚れは落ちない場合があります。
【ご注意】
手荒れ性の方は保護手袋などを着用してご使用ください。
サイズ
■S 5個入パック：4x4x4cm(5個入)
■M 3個入パック：7x11x4cm(3個入)
■ビックサイズ：10x30x4cm
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