キッチングッズ柳屋

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 アルミ寸胴鍋
 アルミ半寸胴鍋
 アルミ外輪鍋
 アルミ片手鍋
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 土鍋 銀峯花三島
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  三河コンロ
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  炭火コンロ
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●その他
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 七福神
 水栓金具
 お茶

在庫があるから即日発送可能なんです。【南部鉄器 岩鋳】 編

ちょっとずつ暖かくなってきて過ごしやすくなってきましたね。
めっきり春めいてきて、そろそろアウトドアに出かけたくなってきました。
私、BBQ大好きなんです。なかなかやる時間が取れないんですけどね。。。
青空の下で飲むビールは最高です!

さて、話は変わりますが当店の「南部鉄器 岩鋳」の在庫はこんな感じです。
一部ですが棚にずらーっと並んでいます。

南部鉄器 岩鋳 通常在庫

種類はざっと80種類以上!
数にして400近く在庫があります!

かれこれメーカーである「岩鋳」さんとは40年以上のお付き合いで、
直接仕入れを行っております。
メーカー直だから、余計なマージンがかからずお求めやすい価格でご提供出来るんです♪

そして、たくさんの種類をたくさんの数在庫しているから、
注文を頂いてからすぐに発送の準備が整うんです♪

ちなみに、上の写真ではバラになって在庫棚に置いてありますが、
入荷してくる時はこんな感じです。

南部鉄器 岩鋳 入荷箱

一度にちょっと大きめの段ボール約10箱くらいがドカンと入荷します。

でも、運送会社さんはかなり大変だそうです。。。(^^;)
なんせ鉄ですもんね・・・。
一箱20kg以上、それが10箱となると、単純計算200kg以上ですからね。
それが多い時だと週3で入荷します。

 

というわけで、当店の「南部鉄器 岩鋳」の在庫状況でした!

お客様の「すぐ欲しい!」にお応え出来るよう、
しっかりと在庫を持ち責任を持って販売させて頂いています!

商品ページに「只今在庫欠品中です。」と記載のある商品は、大変申し訳ございません。
メーカーでも製造が追いついておらず欠品してしまっております。

発注はかけておりますが、長い時で2~3ヶ月程お時間を頂く場合がございます。
何卒ご了承頂ければ幸いです。。。

暮らしを豊にする楽しいキッチン!柳屋Web店

タグ: 南部鉄器 | 岩鋳

自家製お味噌作り最盛期!常滑焼 久松 かめ

常滑焼 久松 切立蓋付 かめ ☆ 店長イチオシ!売れてます!

自家製お味噌作りの最盛期

今年も当店でお味噌作りに挑戦!
前の日から準備開始。さてどんなお味噌ができるやら?結果は1年後!

●材料 ●道具
大豆:2kg
米麹:2kg
塩:1kg
鍋:30cmぐらい。
ざる:水切り用に使います。
ボール:30cmぐらいの物が2つ以上あると便利です。
あく取り・マッシャー・キッチンペーパー・焼酎(少量)・キッチン手袋…etc
●味噌容器 ●調理スペース
久松 かめ 切立5号:1個
久松 おとし蓋 2.2kg:1個
無公害おもし 5kg:1個(今回は使用しませんでした)
4人掛けのキッチンテーブルほどの広さが必要です。

それではお味噌作りの始まりです。(画像をクリックすると大きな画像で見ることができます)

1.
750misodukuri002
材料を調達
全部で3000円ほど
塩と大豆にはこだわりませんでした。
2.
750misodukuri003
麹はご近所の小野口商店さんから購入!
老舗のお味噌やさんの麹なので美味しく作れそう。
3.
750misodukuri004
鍋にたっぷりの水を入れて大豆を投入し一晩つけ込む。
大豆は2.3倍にふくれあがるので大きめな容器が必要。
4.
750misodukuri005
次の日
パンパンにふくれた豆をざるにあけ水切り。
5.
750misodukuri006
良質の大豆はつやつやしてはち切れそう!
6.
750misodukuri007
ふくれあがった大豆の2倍の水を入れて煮ます。
7.
750misodukuri008
沸騰したら弱火にする。
あくが出てきた。
8.
750misodukuri009
丁寧にあくをすくう。
時間をおいて2~3回すくってあげるとあくが出なくなります。
9.
750misodukuri010
豆が中で踊るくらいの火加減で煮ます。2~4時間
10.
750misodukuri011
耳たぶくらいの柔らかさになったら、ざるですくいボールに移します。
11.
750misodukuri012
熱いので注意!
12.
750misodukuri014
マッシャーですりつぶす。
13.
750misodukuri016
まだまだ!結構根気がいります。小分けにしてつぶすと楽ですよ。
14.
750misodukuri018
このぐらいで良いかな?
もっと細かくしたい方はすり鉢を使うと良いです。
15.
750misodukuri019
これで大豆は準備OK!
16.
750misodukuri021
塩麹を作る作業に移ります。
17.
750misodukuri023
麹を細かく砕きます。
雑菌が入らないよう調理用手袋をすると良いです。
18.
750misodukuri024
すりあわせて細かくしていきます。
19.
750misodukuri026
このくらいで良いかな。
20.
750misodukuri027
塩を加えて混ぜていきます。
球になっているので丁寧に根気よく!塩は少し残しておいてね!
21.
750misodukuri028
塩麹の出来上がり!
22.
750misodukuri030
先ほど煮た大豆と混ぜていきます。
23.
750misodukuri031
小分けにして少しずつ丁寧に。ハンバーグ位の堅さに。
24.
750misodukuri032
最後にまとめて均等に混ぜます。堅いようなら残った煮汁か白湯を入れて調整。
25.
750misodukuri033
野球ボールくらいの大きさに丸めます。しっかりと空気を抜いていきます。
26.
750misodukuri034
やっとかめの出番。
焼酎できれいに消毒。雑菌は敵です。
27.
750misodukuri035
団子状にした物をかめの底にぶつけるように並べていきます。
28.
750misodukuri036
時々押し詰めて平らにしながらを繰り返します。
29.
750misodukuri037
飛び散った豆などを丁寧に焼酎をしみこませたキッチンペーパーなどで拭き取ります。
30.
750misodukuri038
塩麹を作ったときに残した塩で表面を覆います。
31.
750misodukuri039
均等に覆えばOK
かびるのを防ぎます。
32.
750misodukuri040
ラップで蓋をしてなるべく空気に触れないようにします。
33.
750misodukuri041
2.2kgのおとし蓋を載せます。
34.
750misodukuri042
その上から重石を載せます。
※今回は使用しませんでした。
35.
750misodukuri043
蓋をします。
36.
750misodukuri045
空気に触れないよう新聞紙を数枚重ねてかぶせ、ひもでしっかりと縛り仕込み終了!

久松さんの味噌造りレシピ を参考に作らせて頂きました。

ベテラン主婦が久松さんのかめを選ぶわけ

★強い!
塩分や酸に負けない焼しめた陶器製だから。

★温度変化が少ない!
外気温を内部に伝えにくく「乳酸菌」や「酵母菌」をしっかり守るから。

★清潔!
匂いもつきにくく消毒も容易に出来るため、清潔を保つことが出来るから。

★安心!
人体に影響のある「鉛」「カドミウム」をまったく使用していないから。

久松さんのかめは下記当店サイトからお買い求めいただけます。今年は生産量が例年より少なめです。
充分在庫をご用意しておりますが品切れが予想されますのでお早めのご用意を!

柳屋Web店でご購入

新サイト!キッチングッズ柳屋でご購入

キッチングッズ柳屋「楽天市場店」でご購入

amazon(柳屋)でご購入

お味噌作り・梅干し作り かめ対応表
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タグ: かめ | レシピ | 久松 | 味噌造り

南部鉄器 岩鋳 湯沸かし鍋

南部鉄器 岩鋳 湯沸かし鍋 ☆ 

お湯にこだわる人はやっぱり鋳鉄製の湯沸し鍋!お湯を沸かすためだけに作られ、内側は鉄瓶と同じ構造をしています。
鉄器の性能により塩素を除去し、まろやかなお湯になります。
また、沸かしているうちに鉄が微量溶け出すので鉄分補給にも最適です。

反射型のストーブが売れているらしい。100Vの電源が不要なのと、とっても静か。
やかんを乗せておけばお湯が沸く、どうせわかすなら鉄瓶で…
でも鉄瓶は高い!そこで出たのが「南部鉄器 岩鋳 湯沸かし鍋」お湯を沸かすためだけに作られたお鍋。
でもでも売れすぎてかメーカー在庫切れ!当店でも売り尽くしてしまい欠品中。来年にならないと入荷しませんが、注残でその入荷分も危ない。

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斬新なデザインが人気です。
「岩鋳」の時代が求める新しい物への挑戦が感じられます。

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タグ: 南部鉄器 | 湯沸かし鍋、岩鋳 | 鉄瓶

お味噌作りに 常滑焼 かめ

古くから親しまれる漬け物容器「常滑焼 かめ」は自家製味噌造りに最適な容器です。
当店では陶磁器製漬物容器の80~90%を生産している「久松」さんの製品を中心に販売しております。
※安心・安全 信頼の日本製

ベテラン主婦が愛用する正統派のかめ

常滑焼 久松 かめ 切立
機能性を高めた切立タイプの商品です。
サイズは1.8リットルから18リットルまで7種類と豊富です。
最近の減塩タイプのお漬け物は重石を使う場合が多く、均等に加重がかかるので使い易くなりました。
家庭で作る無添加の手作り味噌も重石を使う場合は最適です。

常滑焼 久松 かめ 味噌用
本格的な味噌作り専用の深めな切立タイプの商品です。
家庭で作る無添加の手作り味噌は空気に触れると雑菌が付きやすく、特に無添加の場合は注意しなければなりません。この味噌壺は深くする事で空気と接する面積が小さいので味噌作りには最適です。

常滑焼 久松 かめ 丸壺
一番なじみの深い半胴タイプの商品です。
サイズは180ccから36リットルまで15種類と豊富です。
ミニサイズは卓上の取り分け用として、中間サイズは家庭用の梅干しを中心としたお漬け物に、大きなサイズは業務用のタレ入れに最適です。

※本格的なお味噌作りの季節には品切れが予想されますので早めのご用意を!


―久松窯のこだわり―
・久松の全製品は、安心・安全の日本製です。
・常滑焼のよく焼き締まる土を使用しております。
・自社配合の釉薬で膨張を合わせています。
・焼成窯の温度のバラツキが少ないので均-に焼けます。
・定期的に原料の組成、製品の貫入試験を行っております。
・「久松は食の安全性を提案します」のスローガン下、人体に影響のある物質は使用しておりません。
・久松の全製品には鉛やカドミウムを一切使用しませんので安心して食料保存・加工にお使いいただけます。

自家製味噌造りに必要な重石やおとし蓋です。必要に応じてお選びください。

おとし蓋
落とし蓋と重石を兼ねた商品です。水を吸わず表面もキズつきにくいのでかびや臭いがつきにくくなりました。
無公害おもし
陶磁器素材は環境ホルモンなどを出しませんので安全にお使いいただけます。
木製押し蓋
木製の漬物用押し蓋です。容器に合わせてお選びください!
梅干しづくりや味噌造りにも適しています。

自家製味噌造りレシピ
miso

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タグ: かめ | 味噌造り | 常滑焼 | | 自家製

南部鉄器 風鈴 夏の風物詩

南部鉄器 岩鋳 風鈴 ★ 通販デビュー

高く透き通った音色が「涼」を感じさせます。
遅くなりましたが販売開始しました。

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タグ: 南部鉄器 | 岩鋳 | 風鈴

なんともかわいい!「ブタの落としぶた」

ブタの落としぶた ★ 通販デビュー

4匹のブタさんが料理の美味しいお手伝い!

おとし蓋以外にも開けづらい蓋のオープナーとして、またラップ代わりとして利用すればとっても経済的!
シリコン製で耐熱温度も高いので安心清潔にお使い頂けます。

☆ブタさんは地球にも、お財布にも、お料理にも優しいのです☆

 

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タグ: オープナー | シリコン | 落とし蓋

キッチングッズ 柳屋 OPEN!

新サイト「キッチングッズ柳屋」を7月6日にオープンさせていただきました。
「暮らしを豊かにする楽しいキッチン」を合言葉にご家庭で使うキッチン用品から、プロの業に答え得る確かな品質の厨房用品まで、様々な調理器具をご提供させていただくインターネット通販ショップです 。
新しく会員機能、ポイント制度、マイページ機能、レビュー投稿機能などご利用いただけます。
どうぞよろしくお願いします。

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タグ: キッチン | 柳屋

流石プロ!「インペリアパスタマシーン」家庭にパスタのある風景

当店販売の人気商品「インペリアパスタマシーン」の写真をお願いした「新関東観光(株)・オノザキフォート」さんより作品ができあがりました。
イメージをお伝えしただけなのに!!!流石プロ

750pasta_02

これだけの画像だと説明文が負けてしまいそう。
すてきな奥さんと楽しそうな子供たちの様子が鮮明にインパクトを与えます。

日曜日のお昼に家族で生パスタ!小さいお子さんが口の周りをソースで汚しながら
「おいしい」って声まで聞こえてきそうです。

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タグ: インペリア | パスタマシーン | 製麺機

カセットガス自動炊飯器「ななかまど 楽珍ご飯」販売開始!

ななかまど 楽珍ご飯 ★ 通販デビュー

自動炊飯で羽釜の炊きあがり!

人気のカセットガス炊飯器「楽珍ご飯」がリニューアルして再登場!
お釜の内側にテフロン加工を施したことにより、炊きあがったご飯がくっつきにくくなりお手入れが簡単に♪
釜置き台も付属しました!

今なら「カセットボンベ(3本)」と、「ライトパック ごはん用5P」がサービス!
750nanakamado_01_1
かまど炊きのふっくらご飯を体験! アウトドアや災害時にも大活躍!

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タグ: ななかまど | カセットガス | 楽珍ご飯 | 炊飯器

入門用 そば打ちセット 麺打ち入門ビデオ付き

そば道具 普及型麺打ちセット A-1200 ★ 店長オススメ

当店一番の売れ筋「そば打ちセット」
これからそば打ちを試してみようという方にオススメ!、初心者用麺打ちセットです。
詳しい麺打ち入門ビデオがついていますので、初めての方にも、そばを打つことが出来ます。

そば道具 普及型麺打ちセット A-1200 DVD 

●セット内容

麺台:桐・600×600×25mm・3500g
A-1202

麺棒:ポプラ・600×30mm・240g
A-1007

こね鉢:ABS樹脂・360mm・1600g
A-1208

こま板(小):スプルース・150×195mm・120g
A-1210

麺切包丁:刃物鋼・240mm・290g
A-1031

そば・うどんDVD付/約20分

★1回に打てる量(約400g)

 

●麺打ちセット選びのポイント●

まずは麺台の大きさがポイントになります。一度に3~4人前をのばすには60cmの麺台で可能です。
5~6人前を打つには75cmの麺台を必要とします。
めん棒・包丁・こま板などは麺台のサイズに合った物がチョイスされています。
そば打ち初心者の方はいきなり高価な物は選ばずに、1~2万円程度のセットから始められるのが良いでしょう。
上手に打てるようになったらそれぞれのパーツをグレードアップさせていくことをオススメいたします。

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